זה מתכון blintz אוכמניות נפוץ ברחבי מזרח אירופה. זה מתחיל עם פנקייק דק, משוננת, דמוי קרפ, כי ניתן לעשות עם קמח שונים ומקופל סביב מילוי אוכמניות. הנה עוד על blintzes במזרח אירופה .
מגישים את אלה blintzes עבור ארוחת בוקר, ארוחת בוקר, או קינוח.
מה אתה צריך
- עבור החובט:
- 1 כוס חלב
- 1/4 כוס מים קרים
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 קמצוץ מלח
- 1 כף סוכר
- 3 כפות חמאה מומסת
- למילוי:
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כפית קינמון
- 1 1/4 ק"ג שטף, אוכמניות נבעו
- אופציונלי: 1 כפית לימון lested zest
- לקשט: סוכר של ממתקים
איך לעשות את זה
- במעבד מזון או מעבד, משלב חלב, מים, ביצה, קמח, מלח וסוכר. תערובת עד הבלילה הוא חופשי, כ -15 שניות או יותר. מוסיפים את החמאה המומסת ואת תערובת עוד 5 דקות. מקפיאים לערבב לפחות שעה אחת.
- בינתיים, בסיר גדול, לשלב סוכר, קינמון, לימון zest (אם משתמש), אוכמניות. לזרוק ומניחים על חום בינוני. אפשר לזה לבוא לרתיחה, להפחית חום ומבשלים 2 דקות. הסר מהחום.
- מעמידים קלות מחבת קרפ בגודל 8 אינץ 'או מחבת nonstick עם תרסיס בישול. מקום על חום בינוני. יוצקים 1/4 כוס הבלילה מערבולת עד לתחתית המחבת הוא מצופה לחלוטין. יוצקים כל עודף. מבשלים 30 עד 45 שניות ו להעיף. מבשלים 30 שניות נוספות. מוציאים לצלחת ומכסים במגבת נייר כדי למנוע ייבוש. חזור עם שאר הבלילה.
- כאשר מוכן להרכיב, השתמש כף מחוררת למקום 1 עד 2 כפות של פירות יער (להשאיר את הרוטב לקישוט) על השלישי התחתון של החביתית. מקפלים את התחתונה למעלה ממך כדי לכסות את המילוי. מקפלים את שני הצדדים לכיוון המרכז. מרדדים את הפנקייק הרחק ממך, מסתיימים עם הצד התפר למטה. חזור עם הנותרים פנקייק ומילוי. אם המחבת שלך מתובל היטב, זה לא צריך להיות מצופה תרסיס ירקות נוספים.
- מחממים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים חמאה ומטגנים בכל צד של הבלינטס במשך כ 2 דקות עד לפריכות. הסר למקום הגשה, מקשטים ברוטב אוכמניות וסוכר של ממתקים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 431 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 214 מ"ג |
| נתרן | 467 מ"ג |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |